Artikel

Tips Penyimpanan Alpukat Agar Lebih Segar dan Tahan Lama

Tips Penyimpanan Alpukat Agar Lebih Segar dan Tahan Lama
Posted by Adelice





Alpukat adalah buah dengan reputasi sebagai bahan peledak. Alpukat akan matang dan siap untuk dimakan dalam beberapa hari setelah pembelian.
Namun, buah ini bisa menjadi terlalu matang dan harus dibuang jika terlalu matang.

Hal ini tidak hanya menyebabkan kita menghabiskan lebih banyak uang, tetapi juga menyebabkan pemborosan makanan.

Meskipun tidak ada cara yang sangat mudah untuk mendeteksi saat alpukat sudah matang sepenuhnya, kita dapat menggunakan beberapa trik untuk menyiasatinya.

Kami juga dapat memastikan bahwa alpukat kami tetap segar dan bertahan cukup lama untuk dibuat menjadi berbagai resep dengan melakukan prosedur ini.

Untuk mempelajari lebih lanjut, baca saran berikut untuk menyimpan alpukat agar tetap segar dan bertahan lebih lama.

Menyimpan seluruh alpukat di tangan
Jika Anda membeli alpukat dalam keadaan mentah dan ingin memakannya saat sudah matang, cara terbaik untuk mengawetkannya adalah dengan membiarkannya utuh di atas meja jauh dari buah dan sayuran lainnya.

Alpukat mentah biasanya akan bertahan empat hingga lima hari di konter. Karena berbagai faktor mempengaruhi proses pematangan, sangat penting untuk memeriksa kematangan setiap hari.

Saat Anda menggenggam alpukat di antara jari-jari Anda, alpukat akan terasa padat dan memiliki kulit kasar, hijau tua hingga hitam.

Saat alpukat Anda matang, simpan di lemari es selama beberapa hari agar tetap segar, tergantung pada tingkat kematangannya.

Saat menyimpan alpukat di lemari es, letakkan di wadah penyimpanan makanan kedap udara atau laci bahan makanan di lemari es.

Jika Anda menggabungkan alpukat dengan buah-buahan lain, seperti pisang atau apel, gas etilen yang dikeluarkan oleh buah-buahan ini akan mempercepat proses pematangan, jadi perhatikan baik-baik.

Kami tergoda untuk membeli alpukat dalam jumlah besar dari waktu ke waktu, tetapi kami tidak dapat mengkonsumsi semuanya.

Untungnya, ada beberapa teknik agar potongan alpukat tetap segar (sedikit) lebih lama.

Jika alpukat sudah dicincang atau dihaluskan, sebaiknya disimpan dalam wadah penyimpanan makanan.

Bungkus alpukat dengan bungkus plastik, pastikan bersentuhan langsung dengan buah dan tidak ada udara yang terperangkap di dalamnya.

Ini dapat membantu mencegah oksigen memasuki daging alpukat, mengubahnya menjadi cokelat.

Beberapa orang terkadang menambahkan perasan jeruk nipis atau jus lemon segar, tetapi ini mengubah rasa alpukat dan tidak selalu efektif.

Sebagian daging alpukat kemungkinan besar akan berubah warna menjadi cokelat, tapi kita bisa mengikisnya dan membuangnya saat kita siap memakan sisa makanannya.

Kita juga bisa menyimpan setengah buah alpukat dengan kulit dan biji utuh, percaya atau tidak.

Faktanya, menjaga kulit dan biji di dalamnya membantu menjaga daging bagian dalam tetap segar dan mencegah oksidasi.

Pendekatan sederhana lainnya untuk menjaga setengah buah tetap segar adalah dengan mengoleskan sedikit minyak zaitun atau air jeruk nipis di atas daging, lalu tutup rapat dengan bungkus plastik (termasuk sisi kulit) dan simpan di lemari es.

Ini akan membuat alpukat tetap utuh selama sekitar dua hari dengan mencegah oksigen masuk dan merusak buah.

Sementara banyak pengguna TikTok percaya bahwa menyimpan irisan alpukat dalam air akan mencegahnya berubah menjadi cokelat, FDA sangat tidak setuju.

Alpukat yang telah disimpan dalam air juga berbahaya untuk dimakan, menurut FDA.

“Masalah utamanya adalah sisa patogen manusia di permukaan alpukat (mis. Listeria monocytogenes, Salmonella spp., dll.) berpotensi tumbuh selama penyimpanan saat terendam air.”

Seorang pejabat FDA mengatakan kepada Good Morning America tentang hal ini.

Menurut sumber tersebut, penyelidikan ilmuwan FDA telah menunjukkan bahwa bentuk penyimpanan ini mungkin berisiko.

Dia menjelaskan, “Penelitian telah mengungkapkan bahwa Listeria monocytogenes memiliki kemampuan untuk masuk dan menginternalisasi ke dalam daging alpukat ketika direndam dalam air dan disimpan di lemari es selama sekitar 15 hari.”

Alpukat dibekukan.
Alpukat juga dapat dibekukan saat matang, dan ada banyak metode untuk melakukannya.

Alpukat kehilangan tekstur halusnya saat dibekukan, jadi ingatlah itu. Jadi, meskipun alpukat beku masih bisa digunakan dalam beberapa resep, seperti smoothie, tidak disarankan untuk dikonsumsi.

Buang biji dan kulit dari 1/2 buah alpukat sebelum dibekukan. Setelah itu, peras sedikit jeruk nipis atau jeruk nipis di atas daging dan bungkus rapat dengan plastik wrap.

Tempatkan alpukat dalam kantong tertutup vakum atau kantong plastik kedap udara untuk mengurangi paparan oksigen.

Jika Anda akan menggunakan alpukat beku dalam smoothie atau saus, pertama-tama Anda harus menggabungkannya dengan satu sendok makan lemon atau air jeruk nipis dalam blender.

Setelah itu, masukkan alpukat yang sudah dihaluskan ke dalam kantong freezer kedap udara dan simpan hingga empat bulan.






Leave A Comment